SAUVIGNON BLANC BARRICA.IGP Mallorca. B.Maciá Batle

100% Sauvignon Blanc. Fermentado en barrica.

Es  vino blanco de alta calidad, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas se recolectan manualmente en su punto óptimo de maduración a mediados de septiembre. Posteriormente, el mosto se obtiene mediante un prensado suave y neumático para conservar la frescura y pureza del jugo. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés a una temperatura controlada, para mantener la intensidad de los aromas varietales. Después de la fermentación, el vino reposa en las mismas barricas durante un periodo de 6 meses, lo que le otorga mayor complejidad y estructura antes de ser embotellado.

Nota de Cata:

Fase visual:
Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante, con una lágrima delicada en la copa.

Fase olfativa:
En nariz, se aprecian aromas intensos y complejos que combinan notas cítricas de limón y pomelo con toques tropicales de piña y maracuyá. Los aromas de la barrica se integran sutilmente, añadiendo matices de vainilla, mantequilla y un ligero toque tostado.

Fase gustativa:
En boca, es un vino con cuerpo y untuosidad, manteniendo una frescura vibrante. Los sabores cítricos y tropicales se mezclan armoniosamente con las notas de roble, ofreciendo un final largo y persistente con un equilibrio perfecto entre acidez y cremosidad.

Nota de Maridaje:
Este Sauvignon Blanc es ideal para acompañar pescados grasos, mariscos a la parrilla, aves con salsas suaves y pastas con salsas cremosas. Su complejidad y estructura también lo hacen un excelente acompañante para quesos semicurados y aperitivos selectos.