PROTOCOLO BLANCO. IGP Vino de la Tierra. Dominio de Eguren.

100 % Macabeo.

Viñedos

Los vinos de Dominio de Eguren proceden de una rigurosa selección de viñedos situados en una privilegiada zona de Castilla-La Mancha, ubicada cerca de los 700 m de altitud, con una edad comprendida entre 30-70 años y con una producción controlada con una viticultura orgánica e integrada, respetuosa con el medio ambiente.

Elaboración

VINIFICACIÓN: Tradicional.
MACERACIÓN: En frío, durante 8 horas.
FERMENTACIÓN: Desfangado estático; control de la temperatura entre 16 º y 18 ºC.
ESTABILIZADO: Por frío.

Nota de cata

Amarillo verdoso, pálido, limpio y muy brillante. Aroma a fruta fresca, plátano, manzana y melocotón. En boca se muestra fresco, afrutado, sedoso con ligeras notas de acidez, apareciendo en el retrogusto con fuerza las sensaciones frutales.